“เหล้าจีนสมุนไพร” หรือ “Chinese herbal cooking wine” เป็นมากกว่าเครื่องปรุงรสในอาหารจีน แต่เป็นส่วนผสมที่ผสานภูมิปัญญาด้านอาหารและยาแผนโบราณเข้าไว้ด้วยกัน และยังคงได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายด้วยเหตุผลที่น่าสนใจดังนี้
1. เสริมรสชาติที่ซับซ้อนและเป็นเอกลักษณ์
- ความหอมเฉพาะตัว การแช่สมุนไพรนานาชนิดลงในเหล้าจีนจะปลดปล่อยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ซับซ้อน และแตกต่างจากเหล้าจีนทั่วไป กลิ่นหอมนี้จะแทรกซึมเข้าไปในอาหารระหว่างปรุง ทำให้มีมิติของกลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
- รสชาติที่ลุ่มลึก สมุนไพรแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นรสหวาน ขม เผ็ด หรือมีกลิ่นดิน เมื่อนำมาผสมกับเหล้าจีนจะช่วยเสริมให้รสชาติของอาหารมีความกลมกล่อมและลุ่มลึกยิ่งขึ้น
- ความสมดุลของรส สมุนไพรบางชนิดมีคุณสมบัติในการปรับสมดุลของรสชาติในอาหาร ช่วยลดความคาว ความมัน หรือเพิ่มความสดชื่นได้อย่างลงตัว
2. คุณประโยชน์ทางสุขภาพตามความเชื่อโบราณ
- บำรุงร่างกาย ตามศาสตร์การแพทย์แผนจีน สมุนไพรหลายชนิดมีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย เสริมสร้างพลังงาน ปรับสมดุลหยินหยาง การใช้เหล้าจีนสมุนไพรจึงเชื่อว่าเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและส่งเสริมสุขภาพไปพร้อมกับการรับประทานอาหาร
- กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต สมุนไพรบางชนิดมีฤทธิ์ในการกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่รับประทานในช่วงอากาศเย็น
- ช่วยย่อยอาหาร สมุนไพรบางชนิดมีสรรพคุณในการช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
3. ดับกลิ่นคาวและเพิ่มความสดชื่นอย่างเป็นธรรมชาติ
- ประสิทธิภาพในการดับกลิ่นคาว เช่นเดียวกับเหล้าจีนทั่วไป เหล้าจีนสมุนไพรมีประสิทธิภาพในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์และอาหารทะเลได้ดีเยี่ยม แต่ด้วยสรรพคุณของสมุนไพร อาจช่วยให้กลิ่นคาวลดลงได้อย่างนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรเข้ามาแทนที่
- ความสดชื่นที่มาจากธรรมชาติ กลิ่นและรสของสมุนไพรบางชนิดช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหาร ทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยนหรือหนักจนเกินไป
4. เป็นส่วนหนึ่งของตำรับอาหารและวัฒนธรรม
ความเชื่อและการสืบทอด การใช้เหล้าจีนสมุนไพรในอาหารบางชนิดมีความเชื่อมโยงกับความเชื่อและวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมา การใช้จึงเป็นการรักษาประเพณีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นะนำ ร้านขายยาจีน เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ผู้เชี่ยวชาญมากประสบการณ์ด้านสมุนไพรจีน ยาจีน เป็นร้านขายยาจีนที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในย่านเยาวราช
รสชาติต้นตำรับ อาหารจีนโบราณและอาหารบางท้องถิ่นมีสูตรเฉพาะที่ต้องใช้เหล้าจีนสมุนไพรเพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริง การละเว้นอาจทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไป
สำหรับท่านใดที่กำลังมองหา หรือ ต้องการปรึกษา เกี่ยวกับ เหล้าจีนทำอาหาร รังนกไทย เหล้าจีนเหมาไถ สมุนไพรจีน ถั่งเช่าทิเบต ยาเวชพงศ์โอสถ โสมเกาหลี ผู้เขียนขอแนะนำ ร้านขายยาจีน เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ ผู้เชี่ยวชาญมากประสบการณ์ด้านสมุนไพรจีน ยาจีน เป็นร้านขายยาจีนที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในย่านเยาวราช
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
117 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กทม 10100
Tel : 089-922-9284, 063-816-9196, 065-719-7117
ID line : @chinatownbkk
https://lin.ee/5H2Lmua
ID line : @8888beijing
https://lin.ee/cqr5I5b
ปักมุด
เป่ยจิน ไบโอ-เฮิร์บ
Beijing Bio-Herb
北京中药 行
089-922-9284, 063-816-9196
https://maps.app.goo.gl/eAjTHgZqrTGvX3yDA
เว็บไซต์ www.chinatownbkk.com, www.beijingherbs.com, www.beijingbioherb.com
ที่มา https://www.chinatownbkk.com/product-tag/สุราจีน/
รูปภาพ Google